情報誌
オキナワふうどライター嘉手川学の
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プロフィール
嘉手川 学(かでかわ まなぶ)
オキナワふうどライター兼大衆グルメ味サー兼たまに編集者 沖縄県那覇市生まれ。沖縄のタウン誌の草分け「月刊おきなわJOHO」の創刊メンバーとして参画。歴史や文化、カルチャー、音楽などの沖縄ネタを中心になんでも書くが、特に食べ物関係に強い。「月刊おきなわJOHO」では食べ物コーナーを20年近く担当。沖縄の食堂と沖縄そばと島豆腐と泡盛をこよなく愛す。編著に「沖縄チャンプルー辞典」(山と渓谷社)、共書に「沖縄大衆食堂」、「笑う沖縄ごはん」(双葉社)、「沖縄食堂」(生活情報センター)など、他多数ある。 |